เมนูสุดฮิต สตรีทฟู้ดเมืองดาลัด

สุดยอด!!! อาหารข้างทาง มาแล้วต้องกิน

ขอบอกและออกตัวไว้ก่อนนะครับว่า อาหารที่สุดยอด Street Foods ที่นำมาแนะนำนั้น เกิดจากการที่ได้อยู่ที่เมืองดาลัด และเห็นความนิยมของคนเวียดนามที่นี่ นักท่องเที่ยว ที่นั่งยองๆเหลากัน

ร้านค้า Street Foods เหล่านี้มีให้เห็นตามข้างทางทั้วไปในเมืองดาลัด โต๊ะ เก้าอี้เตี้ยๆ ร้านอยู่ข้างทาง แนะนำให้แวะลองชิมได้เลย พูดมากไปและ เริ่มกันเลย การเขียนไทยเรื่องการออกเสียงของอาหารเอาแบบเสียงใกล้เคียงนะครับ อย่าซีเรียสเพราะภาษาเวียดนามออดเสียงยาก

Banh Mi ออกเสียงเรียก “บั๋น เหม่ย”

ขอเริ่มด้วย “บั๋น เหม่ย” นะเพราะจะเห็นอาหารแบบนี้อยู่เยอะมากๆ ทุกที่ทุกทาง คงเนื่องจากเคยเป็นประเทศอาณานิคมของฝรั่งเศส เลยได้ขนมปังแบบนี้มา

ส่วนประกอบมีขนมปังฝรั่งเศสขนากยาวประมาณ 1 ฟุต ใส่ผัก หมู ราดด้วยซอสพริก งานนี้รับรองหากใครได้มีโอกาสได้ลองชิม จะบอกว่าขออีกอัน เมนูนี้กินได้ทุกเวลาและโอกาส

Bun Bo ออกเสียงเรียก “บุ๋ง บ่อ”

เมนูนี้บอกได้เลยว่าครบเครื่อง เนื่องจากผมเป็นคนชอบกินเส้น “เข้ากับคนได้ง่าย” ฮาๆ หน้าตาคล้ายๆกับก๋วยเตี๋ยวบ้านเรา แต่ที่ต่างกันคือ เส้น เครื่องในชาม และผักแกล้ม

ที่เรียกว่า “บุ๋ง” จริงๆแล้วก็คือ เส้นกลมๆ ทำจากแป้ง หากลองชิมดูรสชาติ Texture จะคล้ายๆเส้นอุด้ง ในชามของ “บุ๋ง บ่อ” จะประกอบด้วยเส้นที่เรียกว่า “บุ๋ง” หมูสับปั้นเป็นลูกชิ้น หมูสไลด์บางๆ แกล้มด้วยผัก สุดยอด!!!

Pho ออกเสียงเรียก “เฝอ”

เมนูนี้คงไม่ต้องบรรยายมาก คนไทยน่าจะรู้จักกันดีเป็นการทั่วไปอยู่แล้ว “เฝอ” เนี่ยส่วนมากจะใส่เป็นเนื้อวัว เส้น เหมือนกับก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก แร่เนื้อวัวชิ้นบางๆใส่ในชาม แล้วราดด้วยน้ำซุปร้อนๆ

ขอบอกได้เลยว่ามากิน “เฝอ” ที่เวียดนามแล้ว จะนึกถึงก๋วยเตี๋ยวบ้านเรามากๆ เครื่องปรุงของ “เฝอ” จะมีทั้ง พริก กะปิ น้ำปลา ซอสพริก สิ่งเดียวที่เวียดนามไม่มีให้ปรุงคือน้ำตาล นั่นแหละที่ทำไมคนเวียดนามถึงไม่อ้วน

Mi Quang ออกเสียงเรียก “หมี่ แคว๋ง”

อาหารชามนี้เวลาเรียกสั่งจะออกเสียงยากตรงคำว่า Quang เพราะเวลาพูดว่า “แคว๋ง” นั้นต้องออกเสียง ค ควาย กับเสียง ห หีบ ผสมลงไปด้วย เฮ้อๆๆ ออกเสียงแล้วก็เหนื่อยกว่าจะได้กิน อาหารชามนี้ผมชอบมากเมนูนึงเลย

ที่ชอบ “หมี่ แคว๋ง” เพราะว่ามันอร่อย มีเส้นแบนๆนุ่มๆ หมูสับปั้นเป็นก้อนคล้ายลูกชิ้น แถมมีแผ่นข้าวเกรียบโรยด้วยงาใส่ให้ด้วย แต่น้ำซุปจะราดแบบขลุกขลิก อร่อยมากเหมือนกัน อ้อสิ่งที่ขาดไม่ได้คือเครื่องเคียงผักชามโต

Bun Thit Nuong ออกเสียงเรียก “บุ๋ง ถึด นึ้ง”

เมนูนี้จำได้แม่นยำ ตอนสมัยไปกินเมนูนี้ที่เซ้นทรัลชิดลม จ่ายไป 180 บาท ยังไม่รู้สึกอะไร แต่พอมากินที่เมืองดาลัด ขอโทษๆๆๆ จ่ายไปแค่หลักไม่ถึงครึ่งร้อย เมนูนี้มีเส้นคล้ายขนมจีน (แต่สด เหนียว นุ่ม และอร่อยกว่าเส้นบ้านเรา)

ผสมมากับผัก หมูย่างรสเลิศซะไม่มีเชียว เครื่องเคียงเป็นน้ำจิ้มเอามาราดลงไปในชาม เคล้าคลุก โอ้วๆขอให้อย่าเล่าต่อเลยว่ามันอร่อยขไหนหนาด

Banh Beo ออกเสียงเรียก “บั๋น แบ่ว”

เมนูนี้คนส่วนใหญ่อาจจะไม่เคยได้กินทั่วๆไป แต่ขอบอกว่า อย่าดูเพียงแค่หน้าตา ท่านอาจจะรู้สึกว่างั้นๆแหละ ทำไมพูดเช่นนี้ ก็ผมเนี่ยะแหละพอเห็นตอนแรกก็คิดว่า โธ่เอ๋ยมันดูไม่น่าจะอร่อย พอเอาเข้าปากไป ง่วมๆอ่ำๆ

แค่แป๊บเดียวแค่นั้น ไม่ถึง 5 นาทีหมดชาม “บั๋น แบ่ว” เป็นการเอากุ้งขนาดเล็กแต่ไม่เล็กมาก มาห่อด้วยแป้ง ราดด้วยซอสรสชาติเค็มๆหวานๆนิดๆ ราดด้วยผักชีต้นหอม เเกล้มด้วยพริก โอ้วมันสุดยอดจริงๆครับ